红歌海娜能耐受极度干旱且炎热的环境，所以它能完美搭配希腊许多产区的地形与气候条件。根据葡萄园的位置和酿造方法，红歌海娜可以酿造出色泽（浓度和深度）令人满意、中等酒体以及中等酸度的葡萄酒。红歌海娜能酿出品质精致、果香充足的桃红葡萄酒，也能酿出柔和的红葡萄酒。

除非与希腊或者其他品种混酿，红歌海娜非常容易氧化，所以不建议用橡木桶长时间熟成。红歌海娜与希腊混酿是最经典也是最广泛的做法。

红歌海娜也被用来酿造许多地理保护标志等级（PGI）的葡萄酒，这些地区包括马其顿（Macedonia）、克里特岛（Crete）以及十二群岛（Dodecanese）。