上世纪60年代,第一片赤霞珠葡萄园出现在希腊的麦锁福(Metsovo),自此,众多生产上开始在希腊广泛使用赤霞珠混酿等级葡萄酒。它深邃的色泽、独特的香气和风味、宽广的口感,以及典型的品种特质倾倒了无数酒庄。
赤霞珠对大多数疾病都很敏感,且不耐旱,因此在希腊较凉爽的地区表现更佳。至于葡萄酒风格,多数希腊赤霞珠葡萄酒都有欧洲赤霞珠的影子,特别是一些较温暖年份的波尔多葡萄酒。但是,希腊赤霞珠在口感上有更多果味,还有更平衡的酸度,但没有典型法国葡萄酒的
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品种 |
赤霞珠(Cabernet Sauvignon) |
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颜色 |
深 |
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酸度 |
高 |
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香气 |
黑醋栗、桉树、黑莓; 单宁:高 |
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瓶中陈年 |
烟草、蘑菇、泥土芬芳、皮革、咖啡 |
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葡萄酒风格 |
饱满、浓郁、芳香 |
原产地保护标识产区及葡萄品种
麦尔顿 |
琳慕诗90%,赤霞珠,品丽珠30% |
严谨的矿物感。多数情况下,希腊赤霞珠的酒精度超过13度。高品质的希腊赤霞珠已经被证明至少有10年的陈年能力。
该品种常用来与一些希腊品种,如阿吉提可(Agiorgitiko)混酿,为葡萄酒增加酸度、酒体、结构以及香气复杂度(如黑莓)。
位于哈尔基迪基半岛(Chalkidiki)的麦尔顿(PDO Plagies Melitona)是唯一一个使用赤霞珠,品丽珠和琳慕诗的原产地保护标识等级的产区。此外,许多地理保护标志等级(PGI)的葡萄酒也用赤霞珠作为酿酒原料。
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
2019-04-10 10:43
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