因为游客的热爱,黑月桂葡萄酒与松香葡萄酒和萨摩斯麝香葡萄酒(Muscat of Samos)一样,在国外享有最高的知名度。黑月桂甚至被视为希腊葡萄酒的代言品种。该葡萄品种的名字与其风格(甜型红葡萄酒)紧密相连,在国外特定的市场仍能发现这些酒。
黑月桂生命力旺盛、高产,非常容易受到干旱的影响。它的成熟期在9月中下旬。葡萄的质量和葡萄酒的品质都会因高产下降。
虽然该品种能酿出色泽浓郁且高单宁的葡萄酒,但市场上最常见的例子却是酒体柔和且单宁温和的葡萄酒。这主要是酿造方式和长时间在橡木桶中氧化陈年导致的。通过橡木桶陈酿,葡萄酒会发展出增加了香料、草本、咖啡、巧克力以及焦糖的香气。
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品种 |
黑月桂 |
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颜色 |
深 |
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酸度 |
中等 |
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香气 |
樱桃、李子干、香料、月桂叶子; 单宁:中到高 |
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瓶中陈年 |
巧克力、咖啡、无花果干、焦糖、果糕 |
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葡萄酒风格 |
主要是甜型,也有干型,复杂 |
原产地保护标识产区及葡萄品种
佩特雷黑月桂 |
黑月桂51%,Black Corinth |
凯法利尼亚黑月桂 |
黑月桂 |
陈年的黑月桂葡萄酒拥有令人印象深刻的复杂度和独特个性,克媲美来自法国南部鲁西荣(Roussillon)区最棒的加强甜酒。
黑月桂除了传统风格,还有类似于甜波特的现代风格。这些葡萄酒的酚类物质含量更高、拥有成熟甜美的果香,如樱桃和李子干,果香与香料的香气完美地融合在一起。
传统上该品种种植于伯罗奔尼撒半岛的西北部,用于酿造原产地保护标识等级的加强甜红酒,这些原产地保护标识的产区包含了位于阿哈伊亚(Achaia)的佩特雷黑月桂(PDO Mavrodaphne of Patras)(法规规定混入Black Corinth的比例不可超过49%)和位于爱奥尼亚群岛的凯法利尼亚黑月桂(PDO Mavrodaphne of Cephalonia)。近些年,这里也开始流行用黑月桂酿造干型葡萄酒,其风格常类葡萄牙杜罗(Douro)地区的红葡萄酒。此外,黑月桂也常和其他品种混酿,如莱佛斯克(Refosco)和赤霞珠。