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莎娃夏是最流行的白葡萄品种之一,尤以酿造松香葡萄酒(Retsina)闻名。它主要种植在被认为是其发源地的阿提卡(Attica)地区,以及爱博(Euboea)、柏迪亚(Boeotia)和其他许多地区。不过莎娃夏在不同地区有不同名字,如Asprouda、小白果(White Kontoura)和斯马诺(Stamatiano)。

莎娃夏活力适中,耐旱且有很好的抗病性,凉爽气候和贫瘠土壤提升果实品质。产量低且采收时机合适时,莎娃夏酿成的葡萄酒有浓郁的香气和极高的精致度,果香四溢,散发出如白桃、杏、香蕉以及柑橘类水果(柠檬占主导)的香气,同时还能保持平衡的结构和清新的酸度。

莎娃夏也可以与荣迪提斯(Roditis)以及维拉娜(Vilana)混酿,制造艾洛斯原产地保护标识等级(PDO Aghialos)的干白葡萄酒,同时它也是酿造松香葡萄酒(Retsina)的主要品种。在阿提卡(Attica)地区,多数的葡萄园都有种植莎娃夏和荣迪提斯,用于酿造地理保护标识等级(PGI)的葡萄酒(如Palliniotikos、Palanitikis等其他地区)和日常餐酒(Table Wines)。

 

品种

莎娃夏

 

颜色

低浓度

 

酸度

中等

 

香气

柠檬、桃子、杏、香蕉

 

瓶中陈年

最好在年轻时饮用

 

葡萄酒风格

柔顺、果味、也被用于酿造松香葡萄酒

原产地保护标识产区及葡萄品种

安琪阿洛斯

荣迪提斯75%,莎娃夏25%

沙娃夏(Savatiano)

2019-04-10 10:37
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