莎娃夏是最流行的白葡萄品种之一，尤以酿造松香葡萄酒（Retsina）闻名。它主要种植在被认为是其发源地的阿提卡（Attica）地区，以及爱博（Euboea）、柏迪亚（Boeotia）和其他许多地区。不过莎娃夏在不同地区有不同名字，如Asprouda、小白果（White Kontoura）和斯马诺（Stamatiano）。

莎娃夏活力适中，耐旱且有很好的抗病性，凉爽气候和贫瘠土壤提升果实品质。产量低且采收时机合适时，莎娃夏酿成的葡萄酒有浓郁的香气和极高的精致度，果香四溢，散发出如白桃、杏、香蕉以及柑橘类水果（柠檬占主导）的香气，同时还能保持平衡的结构和清新的酸度。

莎娃夏也可以与荣迪提斯（Roditis）以及维拉娜（Vilana）混酿，制造艾洛斯原产地保护标识等级（PDO Aghialos）的干白葡萄酒，同时它也是酿造松香葡萄酒（Retsina）的主要品种。在阿提卡（Attica）地区，多数的葡萄园都有种植莎娃夏和荣迪提斯，用于酿造地理保护标识等级（PGI）的葡萄酒（如Palliniotikos、Palanitikis等其他地区）和日常餐酒（Table Wines）。

原产地保护标识产区及葡萄品种