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白麝香是麝香家族中最古老也是最尊贵的葡萄品种。相较于其他麝香品种,它的特点是果实颗粒小,香气和风味的浓郁度更高。

白麝香有适中的生长活力,产量低于其他麝香品种,易生病,抗寒能力一般。采收时间通常在9月初至中旬,白麝香的采收时机至关重要,因为太早采摘或太迟采收都易导致其失去芳香。

白麝香干型葡萄酒有清新的酸度(酸度低于亚历山大麝香葡萄酒),还有玫瑰花瓣,柑橘类水果(如橘子,香柠檬)、以及柑橘花的香气。甜型酒则十分细致:果味馥郁,有果酱、橘子、其他柑橘水果、成熟的香、无花果以及葡萄干的香气。长时间的橡木桶陈酿不但不会减弱其香气浓度,还会加入蜂蜜、焦糖水果和蘑菇的香气。

用白麝香酿成的原产地保护标识等级的萨摩斯(PDO Samos)甜酒,最能表达该品种的品质和潜力。成熟的萨摩斯甜酒毋容置疑地被公认为是该品种的全球最佳典范。其他同样出色的原产地保护标识甜酒产区还有伯罗奔尼撒半岛(Peloponnese)的佩特雷里麝香(Muscat of Rio Patras)和佩特雷麝香(Muscat of Patras),凯法利尼亚麝香(Muscat of Cephalonia)以及罗德岛麝香(Muscat of Rhodes)。白麝香也被用来混合娘找原产地保护标识等级锡蒂亚玛尔维萨(PDO Malvasia Sitia) 和原产地保护标识等级砍迪尔-坎达克斯玛尔维萨(PDO Malvasia Chandakas Candia)甜酒。

白麝香干型葡萄酒多属于地理保护标志等级(PGI),如产自爱情海(Aegean Sea)地区或者十二群岛(Dodecanese Islands)的白麝香干型葡萄酒。白麝香还常与其他葡萄品种混酿。许多其他产区也种植白麝香,用于酿造没有地理保护标志的干白葡萄酒。另外还需要注意的是:希腊还有许多麝香家族的其他品种,只不过种植规模小且尚未酿出让人印象深刻的葡萄酒。这些品种包括种植于克里特岛的Spina麝香,罗德岛的Trani麝香以及一般只在塞萨利岛(Thessaly)上找得到的汉堡(Hamburg)麝香。                                                                                                                                                  

 

品种

白麝香(White Muscat)

 

颜色

中等浓度

 

酸度

低到中等

 

香气

玫瑰花瓣、橘子皮、香柠檬、白色柑橘花

 

瓶中陈年

葡萄干、杏干、橘子酱、陈年香

 

葡萄酒风格

芳香、浓郁、多为甜酒、多数为甜型、喜欢用橡木桶陈酿

原产地保护标识产区及葡萄品种

佩特雷麝香

白麝香

佩特雷里奥麝香

白麝香

凯法里尼亚麝香

白麝香

罗德岛麝香

白麝香,Trani麝香

锡蒂亚玛尔维萨

阿塞蒂克,阿西丽,白斯拉萨西蕊,良提克85%,白麝香,Malvasia di Candia Aromatica 15%

砍迪尔-坎达克斯玛尔维萨

阿塞蒂克,阿西丽,维迪亚诺,白斯拉萨西蕊,良提克85%,白麝香,Malvasia di Candia Aromatica 15%

白麝香(White Muscat)

2019-04-10 10:36
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